Фото: pixabay.com

Россию снова ожидает существенный рост цен на хлеб. Об этом уже начали писать многие федеральные порталы со ссылкой на приглашенных экспертов. Если верить этой информации хлебозаводы уже предупредили крупные торговые сети о возможном росте цен на хлеб, который начнется в августе. Рост составит 7-12 %.  И это не смотря на субсидии государства производителям муки и т.д. Почему так происходит?

Что происходит?

Увы, как видно из этой информации, решение правительства России о выделении регионам денег для стабилизации цен на хлебобулочные изделия не сильно помогло. Как мы помним, соответствующее распоряжение председатель правительства РФ Михаил Мишустин подписал еще в январе текущего года. «На указанные цели между регионами распределили 4,7 миллиарда рублей. Примерно 2,9 миллиарда из этой суммы должно было пойти на покрытие затрат на покупку продовольственной пшеницы. Остальные средства — на выплату возмещений хлебопекарным предприятиям», — говорилось тогда в правительственном пресс-релизе.

Томская область из этой суммы получила всего 30 миллионов рублей. Понятно, что возмещение было копеечным и ни на что повлиять серьёзно попросту не смогло.

Дорожает все…

Президент Российского союза пекарей Алексей Лялин в интервью газете «Коммерсант» сообщил, рост цен на хлеб неизбежен, так как все виды сырья для производства хлеба подорожали в несколько раз. По его словам, маргарин вырос в цене на 38 %, упаковочный материал — на 26 %, сахар — на 9 %. При этом сам хлеб дорожал всего на один рубль год к году. Между тем в Минсельхозе РФ уже отметили, что «не ожидают существенного повышения цен на хлеб в дальнейшем, что обусловлено снижением стоимости. Однако за последний год цена на хлеб из пшеничной муки выросла на 4,6%, на хлеб из ржано-пшеничной муки – на 5,9%.

О подорожании продукции сообщили журналистам издания «ВТомске.ру» и экономисты «Хлебозавода № 4», находящегося в Томске. По словам экономистов предприятия ближайшие месяцы ожидается рост цен на хлебобулочные изделия в пределах 7-10 %.  Подобный рост на хлебозаводе тоже объясняют резким подорожанием сырья.  Например, дрожжи подорожали на 22,7 %, сахар — практически на 43 %, мука — от 5 до 6,67 % подорожала. Яйца кур так вообще — на 49 %. Индивидуальная упаковка для хлеба подорожала на 47,5 %.

Где дно у дна?

Если же разобраться детально, то рост цен на хлеб в России фиксировался фактически каждый год, начиная с 1992 года. Причем объяснения причин роста всегда были самыми разными. Правительство традиционно «возмущалось» но на практике  никакие «заморозки цен» ни на что не повлияли.

Например, в 2019 году в Томской области фиксировался рост цен на хлеб из пшеничной муки более чем на 7%. Еще в двух торговых сетях стоимость хлеба возросла не более чем на 5%, в одной торговой сети стоимость хлеба осталась без изменений, а в двух торговых сетях стоимость пшеничного хлеба, наоборот, упала на 9%. Средняя цена реализации 1 кг хлеба социальных сортов (исключая хлеб с добавками и бездрожжевой) в конце 2018 года по всем торговым сетям Томска составляла: из пшеничной муки – 34, 60 рублей; из смеси пшеничной и ржаной муки — 42,53 рубля. В 2020 году в среднем по России цена бородинского хлеба (за 400 грамм) увеличилась на 22%, до 34 рублей. В Петербурге она составила 42 рубля. Дарницкий хлеб с октября 2019 года подорожал на 10% в среднем по стране. Стоимость нарезного батона изменилась примерно на 4-5%. В среднем по стране цены на сахарный песок за прошлый год выросли на 71,5 %, на подсолнечное масло — на 23,8 %, на муку — на 12,9 %, макароны — на 10,5 %, хлеб и хлебобулочные изделия — на 6,3 %.

Реальная инфляция – 1000%?

Теперь о том, сколько, например, стоила ржаная и пшеничная мука и булка ржаного и пшеничного хлеба раньше, 7, 10 или 15 лет назад и сколько она стоит сейчас? Благодаря интернету это вовсе не тайна и посмотреть цифры пока еще можно. Сразу бросится в глаза то, что цены за 20 лет выросли просто чудовищно.

Мы все уже забыли, но килограмм хлеба ржаного, ржано-пшеничного в 1998 году стоил всего 3,67 рублей за булку, в 1999 году он вырос до 6,28 рублей, в 2000 до 7,76 рублей, в 2001 до 8,7 рулей. В 2008 году цена поднялась до 25,61 рублей, в 2009 до 26,13 рублей, в 2010 до 28,7рублей, в 2011 цена подросла до 28,26 рублей. В 2018 году цена выросла почти в 2 раза до 42,5 рублей. К 2021 стоимость возросла до 60-70 рублей. Иначе говоря, цена на этот продукт за 23 года выросла более чем в 20 раз(!), а суммарная инфляция составила около 1000%. Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта с 1998 года по 2021 год выросла с 6,42 рублей, до 80-100 рублей.  Рост цен крайне серьезный. Примерно настолько же подорожал килограмм пшеничной муки. С 3,73 рубля за килограмм в 1998 год, до 47-55 рублей в 2021 году.

Какой здесь можно сделать вывод или предположение? Ну например о том, что инфляция за 23 года также составила около 1000%. Кстати — если с 1992 по 2014 гг. все цены приводились в понятных таблицах средних потребительских цен на отдельные виды продовольственных товаров за килограмм или литр, то в последние годы их отыскать крайне трудно, везде идут сплошные проценты и приводится общий индекс потребительских цен без конкретной привязи. Понятно почему таблицы легко сравнить их между собой, и сразу увидеть — насколько реальная инфляция опередила официальную. А вот доходы россиян в 20 раз не выросли и это значит, что мы стали ощутимо беднее…

Александр ГОРИН